En lättnadens suck

Äntligen kan jag andas igen. Har precis kommit hem från en tentaskrivning i kursen andning och cirkulation. Kändes mycket bättre på tentan än min dröm jag hade inatt. I drömmen förstod jag inte en enda fråga utan pappret var blankt och jag misslyckades med tentan. I verkligheten gick första delen galant men på slutet har jag missat en del poäng misstänker jag. Främst på avsnittet om njursjukdomar som jag inte känner vi har gått igenom tillräckligt för att stå på djupet. Vi satt i en stor gympasal och det har jättemånga klasser som skrev samtidigt. Lite extra nervös blev jag allt i början.

Ska bli skönt att kunna göra något mer än att plugga, äta, sova och träna som den senaste veckan bestått av. Har verkligen försökt minimera datatid så därav blev bloggen lidande, men har en hel del träningspass som jag ska försöka posta innan veckan är slut.

Sambons föräldrar har varit här och han och de har typ bott på Crossfit Lund och fixat och donat en massa. Det börjar arta sig helt enkelt och snart kan man gissa att det ska bli ett gym ;)

Nu lite lunch och sedan en promenad i det soliga vintervädret. Så lycklig över att vi fått snö igen!

Skickat via Blogsy

Vad kan man ha i kaffet som är Paleo?

Kaffe, mmm doftar underbart men smakar urk eller?

Det har jag alltid tyckt och därför började jag inte dricka kaffe lite då och då förrän i tjugoårsåldern. Började med svart kaffe och socker (kan inte förstå detta nu). Sedan blev det kaffe med mjölk men då jag inte tål laktos var det svårt att få tag i laktosfri mjölk. Försökte tvinga mig själv att dricka svart kaffe men det tar fortfarande emot på de flesta ställena. Tycker bara det smakar beskt. Men doften, mmm.

Hemma gör vi kaffe i en pressokanna vilket jag tycker gör kaffet mindre beskt, så här blir det numera någon kopp på helgen och om jag pluggar länge kan det också bli en kopp. Men dricker inte kaffe varje dag utan det kan lätt gå flera dagar utan. Dricker det mest när jag blir sugen helt enkelt. Hos svärföräldrarna som har kaffemaskin som själv maler bönor har jag däremot börjat gilla det svart så i julas blev det en del koppar. Sambon vill gärna ha en maskin men jag tycker det får vänta tills vi har mer än 18 kvm att fördela våra prylar på ;)

Denna mysiga håller kannan varm!

Så vad kan man ha i kaffet istället för mjölk om man äter Paleo?

Kokosmjölk eller äggmjölk skulle jag föreslå. Har själv inte testat hur det smakar med kokosmjölk men är det någon som gör det får ni gärna rapportera tillbaka om det var hit eller diss.

Jag kör på äggmjölk. Tidigare gjorde jag den med smör men går lika bra med kokosfett förutom att den stelnar om man sätter den i kylen. Räcker till flera koppar då jag inte har i så mycket.

Äggmjölk

1 ägg

20-25 g kokosfett

ca 2 dl varmt vatten

ev. smaksättning som kakao, vaniljpulver, kanel, kardemumma

Mixa allt med stavmixer och vips var det klart. Vet inte hur det skulle fungera med ghee men då det kan vara rester av mjölkprotein i det kan jag inte äta det just nu då jag är på prov utan. 

Vill man göra äggmjölkslatte istället så häll i ca 2 tsk pulverkaffe innan du mixar.

Testa gärna och säg vad ni tycker. Jag gjorde en sats äggmjölk med vaniljpulver häromdagen (brunt i liten glasburk, inte samma som vaniljsocker) och det var supergott!

Äggmjölk!

Dag 3 paleo challenge

Usch var uppe alldeles för sent igår så vaknade med huvudvärk imorse. Gick riktigt segt att komma ur sängen och jag kom iväg till skolan 2h senare än tänkt vilket min färdighetspartner inte var helt nöjd med. Usch behöver verkligen bli piggare men beror inte bara på sömnen då jag alltid blir grymt orkeslös under vintern. Tar extra D- vitamin tillskott vilket gör att jag inte känner mig deppig bara trött vilket är ett steg i rätt riktning.

 

Träningen gick rätt åt skogen. Kunde inte göra ryck på grund av smärta i båda knäna och handleden. Måste reda ut knäna med min sjukgymnast vid nästa tillfälle. Känner dock hittills inte att jag fått gensvar. Handen är förmodligen stukad sedan en parwod som kördes hos svärisarna den 23:e, eller så är det en bristning i en av senorna. Oavsett ska jag försöka vila den från större belastning vilket gör att jag känner mig lite vilsen när det kommer till min träning. Lyckades inte heller upprepa mitt PR på två strikta chins som jag klarade häromdagen. Nej blev bara ynka en...

 

Var nära att gå hem innan jag bestämde mig för att för stunden acceptera läget och köra lite rehab övningar för knät. Kändes bra efteråt att inte ge upp utan tänka om och anpassa sig istället!

 

Dagens lunch hittade jag på kostrådgivarnas blogg (naturlig Lchf förespråkar de). Ärtor är inte helt paleo men enligt Mark Sisson primal (han äter paleo fast han modifierat lite och tillåter vissa livsmedel som han ändå tycker ger bra saker). Till skillnad mot kidneybönor och vissa andra bönor som är giftiga om man inte kokar dem kan man ju äta ärtor och haricot verts (gröna bönor) som de är. Jag som försöker maxa mitt intag av folat har därför valt att inkludera dessa i små mängder då och då.

 

Salladen innehöll bladspenat, rödlök, avokado, stekt lax, majonnäs, ärtor, röd paprika, olivolja och salt och peppar. Modifierade lite alltså utifrån vad jag hade hemma. Färgglatt blev det minsann.

 

Skickat via Blogsy

Dag 2 paleo challenge

Dagens smoothie blev mer som en gröt, blä! Har svårt med konsistensen och min mixer är kanske för slö i både motorkapacitet och knivarna då jag inte tycker det finfördelas nog.

En liten banan (mer som en halv vanlig)
En halv avokado
Stor näve bladspenat
4 fryst bitar broccoli




























Till detta blev det Pulled pork som jag låtit gå 9 h i crock-poten på låg effekt. Det man behöver är en bit fläskkarre utan ben (bra med en bit som innehåller fett), tomatpure, olja och några kryddor. Numera kör jag rätt mycket på känsla men receptet är:

• 1 kg fläskkarre
• 0,5 del vatten till crock-poten

BBQ-sås (blir mer än nog så mycket)

• 1 dl tomatpure/chilisås
• 0,5 msk chipotlepasta (eller något annat stark som tabasco, samba oelek)
• 0,5 dl olja
• 0,5 tsk koriander
• 0,5 msk spiskummin
• (Salt och peppar)

Blanda ihop såsen och smörj in köttet. Lägg i grytan och salta och peppra lite om du vill. Låt gå nio timmar på låg effekt. När det är klart ska du kunna dra isär/finfördela köttet med gaffel då det är så mört. Häll skyn över och ät som kebabkött med kålrotspommes.

I orginalreceptet använder hon farinsocker men det tycker jag är onödigt så skippat det. Om du vill ha i sötning ta honung istället.
Kvällsmat blev steka champinjoner i kokosfett, Pulled pork och brysselkål. Till detta vatten!

Kvällsmat

Skickat via Blogsy

Frukostsmoothie

Dag 1 Paleo Challenge

Imorse vaknade jag för första gången av vår nya väckarklocka, haft den ett par dagar men svårväckt som jag är på vintern har jag inte reagerat nämnvärt. Är en Wake-Up light som vi fick av svärföräldrarna i julklapp så hoppas på lite bättre uppvaknande nu!

Experimenterar lite med att försöka få i mig tillräckligt med folat (folsyra) utan tillskott då de kosttillskott som finns innehåller syntetisk folsyra och det gillar vi ju inte. Så försöker maxa mitt intag av gröna grönsaker så ska försöka få fram en ultimat frukostsmoothie som inte är för söt och håller mig mätt länge. Dagens var inte helt spot on på någon av punkterna tyvärr. Men som nybörjar får man inte ge upp!!


1 apelsin
1 kiwi
1 klick kokosfett (med smak av kokos)
En stor näve bladspenat (50 g)
4 st fryst broccoli (är rätt stora bitar, 160 g)

Blev varken söt men heller inte osöt och tillsammans med två ägg som äggröra blev detta dagens frukost. Behöver få i mer fett och mindre söt tror jag för att behålla mättnaden längre.










Efter case-studie och lunch hängde jag på sambon som skulle göra ärenden. Blev en sväng till Emporia för första gången. Inte speciellt imponerad. Stort som attan och dessutom gick vi vilse. De hade en ganska knäpp julgran dock som var väldigt "amerikansk".

Ser bara kulor, ingen gran...

Vi hann med en tur till Intersport på Nova också för att hämta de första Hoodiesen för Crossfit Lund! Nu är det så nära snart har jag ett eget Crossfit-gym där jag bor! Har alltså besökt två köpcenter idag och kommit hem med nada men lika bra är det då jag inte gillar att shoppa.

Blev sedan kvällspass på Gerda. Inte överens med mitt v. knä idag och handleden borde jag verkligen ringa doktorn om. Blir bara lite velig men gör det verkligen så ont att jag behöver röntgas, känner efter och just då rätt ok. Nästa sekund ont som attan. Borde ta mig i kragen och fixat bara! Passet var första halva delen av Cf Faluns "Måndagsklubben" nya programmering.

Frontsquat 5RM - 35 kg (sedan börjar jag tappa i min ostabila höft så stannade)

Kan inte hålla stången med handen så kör med korsade armar och stången vilande på axlarna.

Alternera
Press 5*60%, 5*70%, 5+*80% (noll koll på mitt 1RM press just nu så utgick från 35 kg)
WPU 10*1 3, 3, 3, 3, 3+ (Kan inte göra strikta utan vikt så hade deweighted dvs 15 kg hjälp upp)

Inför pressarna gjorde det ont i handleden så Charlie fick hålla stången så jag slapp vända handleden bakåt så körde bara pressarna. Dvs höll stången med raka handleder direkt och pressade upp. Klarade 20 kg, 25 kg men 30 kg bara 3 st sedan smärta i handleden. Klarade pullupsen bra och blev 4st sista vändan.

Sedan körde vi boxhopp. Alternera

2*10 Box jump @ 50 cm box (vi hade 45)
2*7 box jump @ 60 cm box (vi hade 65)

Kändes bra trots lite ont i knät efter frontsquatsen. Till sist lite rehab för höftstabilitet.










Nu ska jag sova och drömma om den här goda saken som kommer vara klar lagom till frukost!

Paleo challenge

Nu när jag ändå ska undvika mjölkprotein vad passar inte bättre än att köra helt Paleo. Så jag bestämde mig för att haka på Emmas utmaning paleo challenge 30 dagar på primallife.se.

Imorgon kör vi! Vill du också testa? Kanske behöver du lite extra tips och stöd för att klara av att göra denna förändring. Nu är det ultimata läget så häng på!

Mitt favorit mellanmål

1 burk tonfisk i vatten (den i olja ligger ofta i dålig olja Paleo way)
1-2 stjälkar selleri
1/2 rödlök
Majonäs
Torkade tranbär

Skär lök och selleri i bitar. Blanda ihop med tonfisk och den mängd majonäs du vill ha (beror på hur kletigt du gillar din röra). Toppa med tranbär.

Mums!